醬料產(chǎn)品是人們餐桌上的美味， 對于無辣不歡的人們的來說，辣椒醬尤其重要，無論從辣椒的選料到整套加工工藝都是吃貨們比較關(guān)心的問題。醬料炒鍋是常用、并且實(shí)用的產(chǎn)品，從規(guī)格來說的話,常用型號是100L/200L/300L/400L/50OL;有燃?xì)饧訜?、電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱?dǎo)熱油等加熱方式;無論是炒制過程，還是出料過程，都更大程度地節(jié)省了人力物力財(cái)力,自動(dòng)化程度較高，大多數(shù)廠家的選擇。
 

　　醬料攪拌炒鍋的原理是：該攪拌炒鍋又可稱為醬料炒鍋、餡料炒鍋等等，用途廣泛，該設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。